2022年06月23日ホテルコース授業紹介

【授業紹介】レストランサービス🍷

本日ご紹介するのは1年生ホテルコースのレストランサービスの授業の様子です🏨

広島外語のホテルコースはレストランサービス技能検定の全員合格を目標としています。レストランサービス技能検定は国家資格である技能検定制度のひとつで料飲サービスに関する唯一の資格です❣
この授業では検定の実技試験を想定し、お客様の案内やオーダーテイキング、料理の提供などレストランや宴会での接客スキルを習得します。

写真は授業の様子です！
＜中島　年博先生＞

初めはレジュメを見ながら行っていた学生もレジュメなしでレストランでのサービスの一連の流れを覚えてできるようになっていました！グラスやカトラリーなどの持つ位置、オーダーテイキングの際の目線も意識できています👀👏

1年後のレストランサービス技能検定に向けて丁寧な言葉遣いや姿勢、洗練されたサービスを習得していきましょう✨✨